La Strada del Cantico, vino nobile dell’Umbria

Abbiamo tutti studiato sui banchi di scuola l’Inno di San francesco, il “Cantico delle Creature” che trova forma e sostanza nella pura religiosità del poverello di Assisi, che si alimenta però anche della bellezza e spiritualità che emana dalla terra umbra, ricca di alta cultura e di espressioni artistiche di incalcolabile valore.
Nel “cuore dell’Umbria”, proprio dove questa grande poesia ha avuto il suo natale si presenta una interessante e notevole opportunità, quella di percorrere la Strada dei Vini del Cantico. Una denominazione evocativa ed efficace per un sentiero che si avventura tra vigneti che danno vita ad una prestigiosa produzione enologica: una Docg (Torgiano Rosso Riserva) e quattro Doc (Assisi, Torgiano, Colli Martani e Colli Perugini).
Ci troviamo a contatto con un paesaggio di rara bellezza, dove alla spinta alla meditazione per la sacralità dei luoghi, si aggiunge la meraviglia per le speciali testimonianze offerte dal ventaglio dei centri storici incastonati nel verde splendente di una natura incontaminata. Molteplici ed allettanti le proposte per l'accoglienza in questa parte dell’Umbria – resa immortale, tra l’altro, dalla magia pittorica del Pintoricchio e di Giotto – in cui alle più famose città d’arte, come il capoluogo Perugia, Todi, Assisi e Spello si affiancano piccoli borghi, non meno suggestivi e capaci di catturare entusiastici consensi anch'essi grazie al loro grande patrimonio culturale ed artistico, come Bettona, Cannara, Torgiano, Massa Mattana, Collazzone, Marsciano. Qui atmosfere, colori, tradizioni si sposano felicemente con i sapori, in un originale ed armonioso connubio tra vini eccellenti e specialità gastronomiche. E’ una terra ricca di storia, di tradizioni e di specialità enogastronomiche, molte delle quali famose nel mondo. La Strada del Cantico è dunque tutta da percorrere, senza “saltare” tappe o accelerare i tempi.