È un Castello del XIII secolo ad ospitare questa storica cantina che raggiunse grande notorietà a partire dal 1876. A testimoniare l'antica storia è la botte datata 1883, ancora presente nei locali di affinamento, un tempo usata per fare riposare vini famosi in tutta Italia per la loro qualità.

I locali sono ancora oggi quelli originali, ovvero i sotterranei del castello. Le gallerie destinate oggi all'affinamento dei vini, lunghe ben 150 metri, creano un vero e proprio percorso tra archi e passaggi segreti, lungo il quale si possono trovare anche pezzi antichi legati alla produzione enologica, creando così un piccolo museo "diffuso" del vino. 

Il castello, inoltre, si trova all'interno di un borgo medievale ancora abitato e dotato di un fascino antico, dove si può passeggiare fra le vie e incontrare personaggi straordinari.

Ecco 3 diverse proposte di wine tour:

1) Visita in cantina con degustazione vini e selezione di prodotti a km zero 
€ 15,00 a persona

2) Zeffirino Wine Tour
Comprende:
- Visita guidata della Cantina
- Un pranzo (o cena) degustazione con prodotti tipici umbri accompagnata dai vini dell'azienda presso un ristorante situato in borgo medievale a pochi km dalla Cantina.
€ 35,00 a persona

3) Eno Wine Tour
Comprende:
- 1 notte per 2 persone con prima colazione
- Visita della Cantina e degustazione dei vini in abbinamento ad una selezione di prodotti a km zero provenienti dall'azienda agricola, come le bruschette all’olio extravergine d’oliva, e da altre aziende del territorio.
Per gruppi di più di 20 persone c'è uno sconto di € 5,00 a persona.
€ 135,00 a persona