I tempi stretti delle nostre giornate si fanno sentire naturalmente anche in cucina. Questo è un vero peccato perché la voglia di assaporare cibi genuini e di riscoprire quei sapori un po' perduti, oggi è più viva che mai. Ed allora all’epoca del panino consumato in fretta o del fast-food, dei sapori standard, delle abbuffate dei giorni di festa o dei digiuni forzati per improbabili diete, come recuperare un rapporto con il cibo che sia ludico e sano? Insieme al buon sapore di pane appena sfornato, di profumo di latte appena munto, si ricercano oggi le antiche ricette che accontentino il palato e il cuore, che facciano ritrovare il piacere di un’antica convivialità e venire l’acquolina in bocca.
La Festa “Umbricelli e Sport” ha l’intento di riproporre piatti tipici della cucina popolare e contadina, ormai sempre meno presente sulle nostre tavole. 

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