Rassegna del Grechetto
14/23 Luglio 2017

Spello, Capitan Loreto

Menù XXVIII° Rassegna del Grechetto

Antipasti
Antipasto del Grechetto
Coratella con torta
Prosciutto e melone
Barbozza salvia e aceto balsamico

Primi
Risotto al grechetto con tartufo
Umbricelli fave barbozza e pachino
Umbricelli pesto di zucchine e tartufo
Pappardelle con ragù rosso di cinghiale
Pappardelle con ragù bianco di chianina
Gnocchi al sugo d'oca
Trofie pesto di fave barbozza e pecorino
Gnocchi formaggi e tartufo
Gnocchi alla Spellana
Tortellini al tartufo
Tagliatelle alla boscaiola

Secondi
Grigliata mista di maiale alla brace
Porcaccia
Scottadito di agnello alla brace
Bistecca di vitello alla brace
Straccetti di vitello grechetto e tartufo
Stinco di maiale
Guancia di vitello grechetto e rucola
Spezzatino di agnello
Pancia di vitello in porchetta
Guancia di vitello grechetto e rucola
Fagioli con le cotiche

Contorni
Patatine fritte
Insalata mista
Panzanella

Torte al testo
Torta con prosciutto
Torta con salsiccia
Torta con stracchino e rucola
Torta con erba
Torta con erba e salsiccia
Torta con Nutella

Dolci
Tozzetti con vin santo
Panna cotta
Bavarese
Millefoglie ricotta e frutti rossi
Arvoltolo

Capitan Loreto, Spello
Area Verde via Toscana

Per maggiori informazioni:
Tel +39 320.9152703 / +39 328.3281114
comitato.capitanloreto@gmail.com

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