Rassegna del Grechetto
14/23 Luglio 2017
Menù XXVIII° Rassegna del Grechetto
Antipasti
Antipasto del Grechetto
Coratella con torta
Prosciutto e melone
Barbozza salvia e aceto balsamico
Primi
Risotto al grechetto con tartufo
Umbricelli fave barbozza e pachino
Umbricelli pesto di zucchine e tartufo
Pappardelle con ragù rosso di cinghiale
Pappardelle con ragù bianco di chianina
Gnocchi al sugo d'oca
Trofie pesto di fave barbozza e pecorino
Gnocchi formaggi e tartufo
Gnocchi alla Spellana
Tortellini al tartufo
Tagliatelle alla boscaiola
Secondi
Grigliata mista di maiale alla brace
Porcaccia
Scottadito di agnello alla brace
Bistecca di vitello alla brace
Straccetti di vitello grechetto e tartufo
Stinco di maiale
Guancia di vitello grechetto e rucola
Spezzatino di agnello
Pancia di vitello in porchetta
Guancia di vitello grechetto e rucola
Fagioli con le cotiche
Contorni
Patatine fritte
Insalata mista
Panzanella
Torte al testo
Torta con prosciutto
Torta con salsiccia
Torta con stracchino e rucola
Torta con erba
Torta con erba e salsiccia
Torta con Nutella
Dolci
Tozzetti con vin santo
Panna cotta
Bavarese
Millefoglie ricotta e frutti rossi
Arvoltolo
Capitan Loreto, Spello
Area Verde via Toscana
Per maggiori informazioni:
Tel +39 320.9152703 / +39 328.3281114
comitato.capitanloreto@gmail.com
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