Gnocchi alla Cipolla rossa e Vernaccia


Ingredienti:

- Gnocchi
- Vernaccia
- Cipolla rossa
- Formaggio morbido
- Panna liquida
- Parmigiano
- Burro

Procedimento:
Prendere la cipolla rossa, tagliarla finemente e farla appassire con del burro; bagnare con la Vernaccia e farla evaporare. Prendere del formaggio morbido e farlo fondere con della panna liquida; aggiungerlo alla cipolla passita.
Cuocere gli gnocchi e farli saltare in padella, aggiungendo del parmigiano.
Impiattare e spruzzare con un po' di Vernaccia.

 

(Fonte: Stand "El Cipollaro" - Festa della Cipolla di Cannara)

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