I motivi per cui si decise di organizzare questa sagra, nata negli anni '70, vanno ricercati tra la storia e le tradizioni più recenti dei fratticiolesi. Fratticiola è un paese fondato dai carbonai, in quanto le sue caratteristiche geografiche e quindi la sua flora erano idonee al lavoro del carbonaio. Ancora prima della nascita della sagra a Fratticiola era solito, per la festa dei santi patroni Pietro e Paolo il 29 di giugno, organizzare un giorno di festa dove la ProLoco preparava e distribuiva gratuitamente a tutti i visitatori gli spaghetti alla carbonara.

I momenti più significativi della sagra sono la Rassegna del mulo e del cavallo da soma e il Palio del Carbonaio.
"La taverna del Carbonaio" è tra le attrattive più importanti nostra sagra. Il menù è volutamente costituito da cibi genuini e caratteristici, proprio perchè anche attraverso il cibo vogliamo ricordare le nostre origini e tradizioni.

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